藥用蔗糖和白砂糖雖然都是糖，而且他們的主要原料都是甘蔗，但這兩者之間卻有很多區別，不同之處極為明顯。藥用蔗糖和白砂糖在用途上就有極為明顯的區別，因為藥用蔗糖是藥液生產中常用的輔料，它是生產藥物的矯味劑也是一種重要的成型機，這種食材可以廣泛的用于藥品顆粒和片劑以及糖漿等多種藥物的生產之中。

　　藥用蔗糖在藥業加工行業中有著極為重要的地位，再生產一些口服液，還有滋補的膏品以及中藥丸劑等，要不的時候它是必不可少的存在。而白砂糖則是生活中常見的一種食材，是一種人們經常會用到的調味品，它可以用來沖水喝，也可以用來制作各種甜品和糕點，主要作用是調味，它不能用于藥物的生產。

　　藥用蔗糖和白砂糖在節目形態上也有一些不同，藥用砂糖主要是無色的，白色粉末它味道比較甜，而且沒有臭味，極其容易水，而白砂糖則是潔白有光澤，而且沒有黑點的經歷，它從外觀看比較整齊。他是從甘蔗中提取出的糖，主要成分也是蔗糖，但它可以分為白砂糖和綿白糖，另外自然界中的甜菜竟提成，加工以后也能制成白砂糖，它的含蔗糖量高達99.5%，不過按蔗糖的含量可以分為精制白砂糖和優級白砂糖以及一級二級等多個不同的等級。

　　藥用蔗糖與白砂糖都是味道比較甜的食品，但它們在口感上也是有一些不同的藥用蔗糖的甜度比較重，而白砂糖的甜度則要略差一點，藥用蔗糖在用于藥物生產的時候需要按比例添加，如果比例控制不好就會影響藥物生成以后的口感和質量，而白砂糖平時人們可以根據自己需要隨意使用，沒有什么用量的限制，但在用它制作甜品與糕點時也要注意白糖的用量，如果用量過大，會讓做好的食物太甜吃起來口感并不好。

　　從上面對藥用蔗糖和白砂糖做的詳細介紹，可以看出藥用蔗糖就是天然蔗糖，沒有經過深加工，而白糖則使蔗糖經過深加工以后得到的食品。藥用蔗糖和白砂糖在市場上出售時的價格也有所不同，藥用蔗糖多以批量購入為主，它的價格比市場上出售的白砂糖價格要略低一些，不過蔗糖與白砂糖一樣都可以劃分為多個等級，不同等級的產品，價格也會有一定差別。